刚才的样子，双手用力按向那团还有些松散的面。
面粉沾满了她的指尖。
她回忆着奶奶的手法，先是用掌根压，然后折叠，再压。
一开始动作有些笨拙，面团也不听使唤。
但她咬着牙，全神贯注，汗水很快从额角渗出。
渐渐地，她找到了些许感觉，按压的力道均匀起来，面团在她手下开始变得柔顺、光滑。
李叔在一旁默默地看着，眼神里的审视渐渐褪去，多了一丝不易察觉的赞许。
李婶看着小姑娘认真的侧脸和额头的汗珠，脸上露出了温和的笑意。
“留下吧。”
李叔终于开口，声音低沉沙哑，带着一种尘埃落定的沉稳，“先干着看。
早上五点得到。”
苏沐筱猛地抬起头，汗水顺着鬓角流下，眼睛却亮得惊人：“谢谢叔叔！
谢谢阿姨！
我一定好好干！”
面馆的日子，是苏沐筱从未体验过的另一种“苦”。
每天凌晨四点，城市还在沉睡，储藏室的小窗外一片漆黑，她就必须挣扎着从冰冷的地铺上爬起来。
初冬的寒气像针一样扎进骨头缝里。
她裹紧单薄的外套，踏着清冷寂静的街道，奔向那盏在黑暗中亮起的、属于“老李头面馆”的温暖灯火。
她的工作琐碎而繁重。
在李叔揉好基础面团后，她需要接手，一遍遍用力地揣揉、醒面，直到那团面变得像婴儿皮肤般光滑柔韧。
这需要极大的臂力和耐力，最初几天下来，她的胳膊酸痛得抬不起来，手指关节也红肿一片。
接着是擀面，长长的擀面杖在她手中显得格外沉重，要将醒好的面团一遍遍擀开、折叠、再擀开，直到变成一张巨大而均匀的薄片。
这需要巧劲和耐心，稍不注意，面片就会厚薄不均甚至破洞。
李叔话很少，只在关键处指点一两句，更多时候是用沉默而专注的目光注视着她笨拙的尝试。
李婶则温和许多，在她手忙脚乱时递过一杯热水，在她被擀面杖压得龇牙咧嘴时，笑着讲起李叔年轻时学艺闹的笑话。
然后是切面。
锋利的切面刀握在手里沉甸甸的，要快、要稳、要均匀。
一开始，她切出来的面条粗细不一，断头也多。
李叔会拿起那些不合格的面条，摇摇头，并不责备，只是重新揉成一团，示意她再来。
苏沐筱咬着牙，手指被刀柄磨出了
